Nourrir la machine humaine. Nutrition et alimentation au Québec, 1860-1945 par Caroline Durand

Manon Boulianne

Abstract


Durand, Caroline, 2015, Nourrir la machine humaine. Nutrition et alimentation au Québec, 1860-1945. Montréal & Kingston : McGill-Queen's University Press.

 

Résumé rédigé par Manon Boulianne, Département d’anthropologie, Université Laval


Keywords


gouvernementalité; nutrition



DOI: http://dx.doi.org/10.15353/cfs-rcea.v4i1.214

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