Nourrir la machine humaine. Nutrition et alimentation au Québec, 1860-1945 par Caroline Durand

  • Manon Boulianne

Abstract

Durand, Caroline, 2015, Nourrir la machine humaine. Nutrition et alimentation au Québec, 1860-1945. Montréal & Kingston : McGill-Queen's University Press.

 

Résumé rédigé par Manon Boulianne, Département d’anthropologie, Université Laval

Published
2017-05-26