DOYON, Sabrina. Mise en marché et certification de l’anguille argentée et de l’esturgeon noir de l’estuaire du St-Laurent: des « vendredis maigres » aux produits fins. Canadian Food Studies / La Revue canadienne des études sur l’alimentation, [S. l.], v. 4, n. 1, p. 87–107, 2017. DOI: 10.15353/cfs-rcea.v4i1.190. Disponível em: https://canadianfoodstudies.uwaterloo.ca/index.php/cfs/article/view/190. Acesso em: 5 may. 2024.