Doyon, Sabrina. “Mise En Marché Et Certification De l’anguille argentée Et De l’esturgeon Noir De l’estuaire Du St-Laurent: Des « Vendredis Maigres » Aux Produits Fins”. Canadian Food Studies / La Revue canadienne des études sur l’alimentation 4, no. 1 (May 26, 2017): 87–107. Accessed May 5, 2024. https://canadianfoodstudies.uwaterloo.ca/index.php/cfs/article/view/190.