Speaking in Cod Tongues: A Canadian Culinary Journey by Lenore Newman

Auteurs-es

  • Ellen Desjardins Editor Canadian Food Studies / La Revue canadienne des études sur l'alimentation

DOI :

https://doi.org/10.15353/cfs-rcea.v4i1.223

Résumé

Book review.

Biographie de l'auteur-e

Ellen Desjardins, Editor Canadian Food Studies / La Revue canadienne des études sur l'alimentation

Ellen has had a long career in public health nutrition and healthy food systems in Toronto and Waterloo. With a PhD in human geography, she is now a research associate at the University of Waterloo. Her past work included food-related policy and program development at the federal and provincial (Ontario) levels. Co-chairing the Waterloo Food Systems Roundtable, Ellen helped develop a food systems strategy, municipal food policies and a food charter for the Region. She was a founding member of Food Secure Canada and the Canadian Association for Food Studies. Ellen’s research centres on food and place, or how people experience and interact with their food environment. She has acted as principal investigator for a number of major research projects.
photograph of urban graffiti on a city wall showing a thought bubble saying "I love cheese" in graphic elements

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Publié-e

2017-05-26

Comment citer

Desjardins, E. (2017). Speaking in Cod Tongues: A Canadian Culinary Journey by Lenore Newman. La Revue Canadienne Des études Sur l’alimentation Canadian Food Studies, 4(1), 164–166. https://doi.org/10.15353/cfs-rcea.v4i1.223

Numéro

Vol. 4 No. 1 (2017): Changer la place et la perception des aliments

Rubrique

Critique de livre, d’art ou d’un événement

Licence

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