“Eating isn’t just swallowing food”: Food practices in the context of social class trajectory

Auteurs-es

  • Brenda L. Beagan Dalhousie University
  • Elaine M. Power Queen's University
  • Gwen E. Chapman University of British Columbia

DOI :

https://doi.org/10.15353/cfs-rcea.v2i1.50

Mots-clés :

social class, eating patterns, eating habits, class mobility, class trajectory

Résumé

Drawing from a qualitative study with 105 families across Canada, this paper focuses on 16 households in which one or more adults experienced significant social class trajectories in their lifetimes. Using semi-structured interviews and two photo-elicitation techniques, adults and teens articulated their perceptions of healthy eating, eating well, conflicts and struggles around food, and typical household food patterns. This analysis examines how habitus from class of origin can influence food dispositions, as well as how participants used food and talk about food to mark symbolic and moral boundaries on the basis of class. In particular, people used discourses of cosmopolitan and omnivorous eating, ethical eating, and healthy eating, as well as the moral virtue of frugality, to align or dis-identify with class of origin or current class location. Our analysis shows that food can be a powerful symbolic means of marking class boundaries.

Bibliographies de l'auteur-e

Elaine M. Power, Queen's University

Associate Professor, School of Kinesiology & Health Studies

Gwen E. Chapman, University of British Columbia

Professor,  Food, Nutrition and Health
photo of a red poppy in the foreground and a pig shed, blurry, in the background

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Publié-e

2015-05-02

Comment citer

Beagan, B. L., Power, E. M., & Chapman, G. E. (2015). “Eating isn’t just swallowing food”: Food practices in the context of social class trajectory. La Revue Canadienne Des études Sur l’alimentation Canadian Food Studies, 2(1), 75–98. https://doi.org/10.15353/cfs-rcea.v2i1.50

Numéro

Vol. 2 No. 1 (2015): Connaître et grandir

Rubrique

Article de recherche originale

Licence

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