Food insecurity on campus: A community-engaged case study with student-led families at the University of British Columbia

Auteurs-es

DOI :

https://doi.org/10.15353/cfs-rcea.v9i3.576

Mots-clés :

food insecurity on campus, student household food insecure, food affordability, food accessibility, farm on campus

Résumé

Cet article est issu d’une étude de cas communautaire qui a été menée à l’Université de Colombie-Britannique, à Vancouver, au Canada. L’étude examine l’insécurité alimentaire vécue par des familles d’étudiants. Les données ont été collectées dans une résidence universitaire à l’aide de méthodes quantitatives et qualitatives. L’étude montre que l’insécurité alimentaire survient de légèrement à modérément chez les ménages étudiants interrogés : alors que 5 % des familles étudiantes comptent (au moins) un membre qui « va au lit avec une sensation de faim », 3 % ont déclaré que « parfois » et « souvent », ils ne mangent pas assez. Vraisemblablement, les insécurités en matière de finance, de nourriture et de logement sont profondément reliées chez les ménages étudiants. Un système d’intervention par les acteurs de l’Université de Colombie-Britannique pourrait optimiser le soutien du bien-être étudiant.

Bibliographies de l'auteur-e

Claudia Paez-Varas, Public Health Association of BC (PHABC)

Claudia Paez-Varas, MSc.
Faculty of Land and Food Systems, UBC

I am a researcher and practitioner professional with over 9 years of experience working in the social science field in Canada and South America.

During the last 7 years, I have conducted research in both office and field environments for different kinds of projects. Indigenous food systems, gender relations and school/campus food procurement in the context of food sovereignty, food security and holistic wellbeing are at the centre of my research interests.

Currently, I hold a dual position at Public Health Association of BC (PHABC) as a Community Animator for Farm to School BC, and Research Coordinator for Digging into the Farm to School Movement research project (SSHRC) led by Dr. Tammara Soma (SFU) in collaboration with PHABC.

Publication:
Women Mine-rock Waste Collectors in Artisanal and Small-scale Mining in Ecuador: Challenges and opportunities, 2020. Patricio Velasquez-Lopez, Claudia Paez-Varas, Ximena Benavides-Zuniga, Francisco Gallegos, Gerald Fallon. The Extractive Industries and Society https://doi.org/10.1016/j.exis.2020.09.002

 

Gail Hammond, The University of British Columbia

Gail Hammond, Associate Professor of Teaching. Faculty of Land and Food Systems, UBC

Grounded in my professional practice as a nutrition educator in the community and in academia, my research activities have focused on:

  1. Gaining understanding of how decision-making processes influence women’s food choices and examining use of this information to improve food choice behaviours.
  2. Examining processes used to develop nutrition communication/education resources for the purpose of improving knowledge translation and consumer education.
An aspirational school lunch on a tray with cutlery and glassware and linens and a well-balanced meal

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Publié-e

2022-10-17

Comment citer

Paez-Varas, C., & Hammond, G. (2022). Food insecurity on campus: A community-engaged case study with student-led families at the University of British Columbia. La Revue Canadienne Des études Sur l’alimentation Canadian Food Studies, 9(3), 103–123. https://doi.org/10.15353/cfs-rcea.v9i3.576

Numéro

Vol. 9 No. 3 (2022): Momentum is building for a school food program for Canada

Rubrique

Articles de recherche

Licence

© Claudia Paez-Varas, Dr. Gail Hammond 2022

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