Conceptualiser la sécurité alimentaire culturelle grâce à l’expérience de nouveaux arrivants et de prestataires de services dans la municipalité régionale d’Halifax, en Nouvelle-Écosse, au Canada

Résumé

Au Canada, l’insécurité alimentaire est définie comme le résultat d’une insuffisance de ressources financières. Cette définition occulte les nombreux facteurs qui exacerbent la prévalence et façonnent l’expérience de l’insécurité alimentaire chez les personnes nouvelles arrivantes (immigrantes et réfugiées) au pays. Cette recherche, menée en collaboration avec Common Roots Urban Farm (CRUF), une grande ferme urbaine située à Halifax, en Nouvelle-Écosse (Canada), s’appuie sur une méthode qualitative descriptive et sur des entretiens semi-structurés avec des personnes nouvelles arrivantes et des prestataires de services d’établissement situés à Halifax ; il s’agit d’explorer l’accès à des aliments et à des habitudes alimentaires culturellement appropriés en abordant le sens et les expériences ainsi que les obstacles et les stratégies. Nous nous appuyons sur trois concepts (la sécurité alimentaire culturelle, la salutogenèse et la justice occupationnelle) afin d’élargir la conceptualisation de la sécurité alimentaire, pour les personnes nouvelles arrivantes, au-delà des contraintes financières, et d’y inclure l’accès à des aliments et à des habitudes alimentaires culturellement appropriés. Dans l’ensemble, nous constatons que l’accès à des aliments culturellement appropriés est relié aux obstacles financiers, mais qu’il s’avère d’une importance vitale pour le sens de l’identité des nouvelles et nouveaux arrivants, pour leurs liens amicaux et familiaux et pour leur sentiment d’appartenance.