Sécurité alimentaire, souveraineté alimentaire et système alimentaire néolibéral en Saskatchewan

réflexions à partir d’une enquête en ligne

Résumé

Les perturbations dues à la pandémie de COVID-19 ont menacé de paralyser de nombreux systèmes alimentaires locaux, régionaux et mondiaux, car les capacités de production, les chaînes d’approvisionnement et les réseaux de distribution ont tous été touchés. Le monde de la recherche a réagi en documentant un large éventail de conséquences et en insistant sur l’importance de favoriser la sécurité alimentaire sur la base des cultures locales. Lorsque la pandémie a commencé à s’atténuer, nous avons examiné comment les connaissances culturelles, les récits et d’autres aspects du patrimoine vivant ont aidé les producteurs et les consommateurs des Prairies canadiennes à faire face à la crise et à s’en remettre. Dans le cadre d’un projet plus vaste sur l’alimentation, la culture et le patrimoine, nous avons mené une enquête anonyme à l’échelle de la province sur les préoccupations liées à l’alimentation en Saskatchewan, les politiques susceptibles d’atténuer ces préoccupations et les mesures qui pourraient être prises pour améliorer la résilience des systèmes alimentaires locaux. D’après les 168 réponses reçues, dont 36 % provenaient de zones rurales ou périurbaines, l’accessibilité financière est une préoccupation majeure, notamment en raison de la hausse des prix des denrées alimentaires, des faibles revenus et les couts de transport. La capacité d’accéder à des aliments sains et sûrs est un autre problème majeur, en partie à cause du manque d’épiceries en milieu rural et de la vulnérabilité des chaînes d’approvisionnement dans le domaine de l’alimentation. Une troisième préoccupation concernait la perte des connaissances locales, accélérée par une dépendance excessive à l’égard des aliments importés et transformés, le manque de temps et les effets de la colonisation. Dans l’ensemble, les résultats ont mis en évidence des normes et des pratiques culturelles à grande échelle associées au néolibéralisme, ce qui implique que des principes locaux visant la souveraineté alimentaire sont importants pour la construction d’un système alimentaire durable.