Une transition juste avec l’industrie laitière cellulaire?

Réflexions depuis la Fraser Valley

Résumé

Les systèmes alimentaires mondiaux subissent une pression croissante pour opérer une transition face aux changements climatiques, aux perturbations écologiques, à l’évolution des exigences des consommateurs et aux inégalités sociales persistantes. Les biotechnologies émergentes, telles que l’agriculture cellulaire, sont de plus en plus considérées comme un maillon de cette transition. Or, leurs répercussions sociales et politiques demeurent indéterminées. Cette étude se penche sur l’émergence potentielle de la production laitière cellulaire dans la Fraser Valley, centre de l’industrie laitière de la Colombie-Britannique et région marquée par les risques climatiques en augmentation, des structures de gestion de l’offre bien établies et la dépossession coloniale de terres agricoles non cédées. À partir de 20 entretiens semi-structurés avec des agriculteurs, des transformateurs, des décideurs politiques, des concepteurs technologiques et des membres d’organisations non gouvernementales, nous analysons comment les acteurs clés comprennent les défis de l’industrie laitière conventionnelle, quelles sont leurs attentes quant aux produits laitiers cellulaires, et s’ils considèrent que ceux-ci peuvent contribuer à une transition juste en agriculture. Les participants ont mentionné des bienfaits possibles pour l’environnement et le bien-être animal, mais ont soulevé des préoccupations quant aux moyens de subsistance des agriculteurs, aux ambiguïtés dans la réglementation et au risque de consolidation des grandes entreprises. Leurs scénarios de transition mettaient l’accent sur la stabilité et la protection des structures existantes. Les perspectives autochtones et celles des ouvriers agricoles concernant une transition juste étaient notablement absentes des discussions des participants. En nous appuyant sur les 5R du Cadre pour des transitions justes et réparatrices, nous interprétons ces omissions comme des preuves que cette conception de ce qu’est une transition juste néglige les relations profondes autour du territoire et du travail. Nous affirmons qu’une perspective réparatrice élargira la portée de la transition prévue en mettant de l’avant la reconnaissance, la représentation, la redistribution, la responsabilité coloniale et la résurgence. Cette approche est nécessaire pour que les débats sur l’industrie laitière cellulaire contribuent à de futurs systèmes alimentaires plus équitables et écologiques dans la Fraser Valley.