Questionnaire Choux

Auteurs-es

  • Ian Mosby Toronto Metropolitan University

DOI :

https://doi.org/10.15353/cfs-rcea.v13i1.794

Mots-clés :

Choux Questionnaire, Proust Questionnaire

Résumé

Ian Mosby a répondu à notre Questionnaire Choux pour ce numéro. Historien à la Toronto Metropolitan University, ses travaux touchent l’alimentation, la santé autochtone et les politiques colonialistes de peuplement. Son premier livre, Food Will Win the War: The Politics, Culture and Science of Food on Canada’s Home Front, a gagné le Prix du meilleur livre en histoire politique 2015 de la Société historique du Canada. Il a abondamment écrit sur de nombreux autres sujets, allant de l’histoire du glutamate monosodique jusqu’au racisme anti-Chinois en passant par les impacts de la faim et de la malnutrition dans les pensionnats scolaires.   

Close up of hands pouring yak butter tea from a teapot into two green cups sitting on a tree stump, witha plate of rice and other food adjacent.

Téléchargements

Publié-e

2026-04-30

Comment citer

Mosby, I. (2026). Questionnaire Choux. La Revue Canadienne Des études Sur l’alimentation Canadian Food Studies, 13(1), 193–194. https://doi.org/10.15353/cfs-rcea.v13i1.794

Numéro

Vol. 13 No. 1 (2026): Transition, Change, Tradition, Terrain

Rubrique

Le Questionnaire choux

Licence

© Ian Mosby 2026

Licence Creative Commons

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