Opportunités et obstacles pour une production animale différente dans la région de Kingston, en Ontario

Résumé

Transformer l’élevage est un élément important de la transition entre la production industrielle et des systèmes plus durables. Cependant, même dans des régions particulièrement propices aux productions animales alternatives, les producteurs non industriels peinent encore à joindre les deux bouts. Cet article « Perspective » examine les difficultés de subsistance que connaissent les éleveurs adoptant des méthodes différentes dans la région de Kingston, en Ontario, d’après des entretiens menés auprès de fermiers et d’autres acteurs importants du milieu. Nous avons observé que la diminution du nombre d’installations de transformation provinciales et la réglementation peu adaptée sont des obstacles majeurs pour les éleveurs, sans compter que les systèmes de valorisation actuels comportent des incohérences. Ces problèmes persistent depuis plusieurs années et nécessitent une attention politique urgente. Nous concluons en discutant des solutions potentielles, telles que des abattoirs mobiles et le renforcement du soutien technique et commercial.