Vol. 2 No. 1 (2015): Connaître et grandir

Qu'entend-on par « études alimentaires »? S'agit-il d'un domaine distinct ou non, et que pourrait-il englober? Ce numéro débute, de façon poignante, par un commentaire qui résume certaines délibérations intenses sur ces questions lors de la réunion de l'Association canadienne d'études alimentaires s’étant tenue en 2014. Les auteurs concluent en suggérant que «les spécialistes et les praticiens des études alimentaires ... traversent non seulement les frontières disciplinaires, mais aussi les frontières épistémologiques. Cela implique plus que des méthodologies différentes, comme ils le soulignent, mais peut ouvrir un éventail plus large de questions de recherche typologiques, examinant comment l'alimentation peut servir de catalyseur pour explorer de nouvelles questions et redéfinir les sources de connaissance vers lesquelles les chercheurs peuvent se tourner. (photo: David Szanto)